博鱼体育手机APP下载家常菜椒盐蘑菇

文章来源:未知 发布时间:2021-05-26 所属栏目:博鱼体育公司新闻 作者:admin 人气:

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  椒盐蘑菇

  食材:

  蘑菇200g、博鱼体育手机APP下载鸡蛋1g、玉米淀粉50g、椒盐2勺、盐2g、白胡椒粉2g、食用油1勺

  做法:

  1. 准备蘑菇适量,鸡蛋一个,玉米淀粉50克,椒盐。

  2. 蘑菇用水清洗干净,挤出水分,撕成长条备用,如图(不用撕太细)。

  3. 玉米淀粉中加入一个鸡蛋,混合均匀,根据糊的粘稠度适当加一丁点水。

  4. 放盐,白胡椒粉,一勺食用油混合。

  5. 如图,调制好的炸糊如流动性的酸奶状。

  6. 把蘑菇放进去抓拌均匀。

  7. 油温6-7成热放入蘑菇开始炸,一分钟后转中火,炸到两面发黄关火捞出来。

  8. 这是炸好的蘑菇。

  9. 再次开火,油温升到8-9成热再次放入蘑菇复炸30秒(用大火炸)。

  10. 炸好的蘑菇放入1-2勺椒盐,翻拌均匀。

  11. 酥脆咸香的椒盐蘑菇制作完成。博鱼体育手机APP下载

  12. 这样做的椒盐蘑菇不油腻,放几个小时都是酥脆的,不回软。

  小窍门:

  1、蘑菇清洗干净挤干水分再用。

  2、炸糊中最后加入一勺油可以降低鸡蛋穗飘的满锅都是渣渣。

  3、一定要进行复炸,采用中大火,这是酥脆的关键。4炸糊中盐不要放足,一点底盐就行,最后还要撒椒盐。

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